Tartalomjegyzék
A kacsatojás évszázadok óta fogyasztott csemege.
Az Egyesült Államokban leginkább az ázsiai konyhában fordulnak elő, de sokan nem tudják, milyen ízűek.
A kacsatojás lehet főtt vagy nyers, és mindkét módon tojásízű, gazdag, krémes és sima állagú.
Több zsírt is tartalmaznak, mint a csirketojás, ami hozzájárul a finomságukhoz.
Milyen ízű a kacsatojás? Ez a kérdés gyakran felmerül azoktól, akik szeretnek vele főzni, de még nem kóstolták.
Itt a lehetőség, hogy megtudd.
Mi az a kacsatojás?
![](/wp-content/uploads/food-taste/286/t51g5lixcw.jpg)
![](/wp-content/uploads/food-taste/286/t51g5lixcw.webp)
A kacsatojás nagy, hosszúkás alakú tojás, hasonlóan a tyúktojáshoz.
A szupermarketekben nem annyira gyakoriak, de néhány ínyencboltban vagy a helyi termelői piacokon megtalálhatók, ha elég szerencsés vagy.
Több zsírt és koleszterint tartalmaz, mint a csirketojás, így gazdagabb ízű, mélysárga sárgájával, amely főzéskor magasan áll.
A kacsatojásnak több fehérje van, mint a tyúktojásnak, és általában nagyobb, mint a tyúktojás.
Gazdagságuk miatt gyakran használják őket fagylalt, puding és más desszertek készítéséhez.
Sós ételekben, például quiche-ben vagy frittatában is találkozhat velük.
A kacsatojás egészségügyi és táplálkozási előnyei?
![](/wp-content/uploads/food-taste/286/t51g5lixcw-1.jpg)
![](/wp-content/uploads/food-taste/286/t51g5lixcw-1.webp)
Nem sokan vannak tisztában a kacsatojás egészségügyi előnyeivel.
OLVASSA TOVÁBB Hogyan ízlik a kék sajt? Jó ízű a kék sajt?Összehasonlító vizsgálatot végeztek a kacsatojás és a csirketojás táplálkozásának összehasonlítására.
Az eredmények azt mutatták, hogy nemcsak több vitamin, ásványi anyag és rost volt egy kacsatojásban, hanem ezeknek a tápanyagoknak a koncentrációja is magasabb volt.
Egy nagy kacsatojásban több mint háromszor annyi E-vitamin és Omega-3 zsírsav volt, mint egy kis csirketojásban.
A megnövekedett tápanyagtartalom mellett a tojások kisebb valószínűséggel tartalmaztak szalmonella baktériumot, mint a baromfiipari társaik.
A kutatók úgy vélik, hogy ez a kacsák egyedülálló immunrendszerének köszönhető, amely védelmet nyújthatott számukra a szalmonellafertőzéssel szemben a kelés idején.
Ráadásul a kacsatojásban több fehérje van, mint a csirketojásban, és magasabb a zsírtartalma is.
Koleszterinben gazdag társaikkal ellentétben a kacsatojás egészségesebb arányban tartalmaz omega- és telített zsírokat, ami jótékonyan hat a szív- és érrendszerre, és fenntartja az egészséges testsúlyt.
Mindezekből az előnyökből könnyen belátható, hogy a kacsatojás miért kiváló választás azok számára, akik több tápértéket keresnek étrendjükben, miközben ízletes és élvezetes ételt fogyasztanak.
Hány kacsatojást ehetsz naponta?
![](/wp-content/uploads/food-taste/286/t51g5lixcw-2.jpg)
![](/wp-content/uploads/food-taste/286/t51g5lixcw-2.webp)
Egy személy nem fogyaszthat hetente öt egész tojásnál vagy tíz, csak tojásfehérjéből készült tojásfehérjéből álló tojásnál többet, ami káros egészségügyi következményekkel jár.
Ha hajlamos a magas koleszterinszintre, és szeretne alkalmanként tojásos ételt beiktatni az étrendjébe reggelire, ügyeljen arra, hogy az csak egy főtt tojás legyen.
OLVASSA TOVÁBB Hogyan ízlik a csontleves? Jó íze van a csontlevesnek?Milyen íze van a kacsatojásnak?
![](/wp-content/uploads/food-taste/286/t51g5lixcw-3.jpg)
![](/wp-content/uploads/food-taste/286/t51g5lixcw-3.webp)
Amikor feltörsz egy kacsatojást, olyan, mintha a világ legtökéletesebb omlettje lenne a serpenyődben.
Ez a vajas sárga sárgája páratlan finomsággal és ízzel szivárog bele minden ételbe, miközben a világosbarna tojásfehérje bolyhos takaróként megalvad a szélein.
A sárgája olyan gazdagságot kölcsönöz az omlettnek, a rántottának, a bundáskenyérnek vagy bármely más reggeli ételnek, amiről nem is tudta, hogy létezik.
Bár a kacsatojás ízét gyakran "tojásosnak" és földes ízűnek írják le, ami nem sokban különbözik a csirketojástól, attól függően, hogy milyen húst ettek a kacsák, olyan vad ízű is lehet, amit egyesek visszataszítónak találnak.
A kacsatojás sokkal nagyobb, mint a csirketojás, ezért több főzési időt igényel.
És mivel a tojásfehérje sokkal sűrűbb, nehezebb lehet olyan habos omlettet vagy tálat készíteni, amely könnyű és légies, mint a csirketojás esetében.
A kacsatojás magasabb fehérjetartalma miatt gazdagabb ízű, mint a legtöbb más típusú csirketojás, de általában kevesebb omega-zsírsavat is tartalmaz, ami miatt jobb azoknak, akiknek több jó minőségű zsírra van szükségük az étrendjükben, például a sportolóknak és a terhes nőknek.
Milyen a kacsatojás íze a csirketojáshoz képest?
![](/wp-content/uploads/food-taste/286/t51g5lixcw-4.jpg)
![](/wp-content/uploads/food-taste/286/t51g5lixcw-4.webp)
A kacsatojás nem olyan gyakori a szupermarketekben, de a termelői piacokon és az online kiskereskedőknél kapható.
Egyesek a kacsatojást a gazdagabb sárgája miatt kedvelik.
A kacsatojás íze kicsit más, mint a csirketojásé.
A kacsatojás sárgája gazdagabb és krémesebb, míg a fehérje több zsírt tartalmaz, mint tyúktojás társa.
OLVASSA TOVÁBB Hogyan ízlik az Amla? Jó ízű az Amla?A kacsatojás nagyobb, mint a csirketojás, és magasabb a tápértéke.
Azok, akik nyersen vagy enyhén főzve (például túlsütve) fogyasztják, nem tesznek különbséget a kacsa- és a csirkefehérje között, mivel mindkét típus tartalmaz fehérjét.
Az albumin egy tiszta fehérje, amely a tojásfehérje térfogatának körülbelül kétharmadát teszi ki - és a vízen kívül nem sok mást.
A kacsatojás azonban kis mennyiségben általában valamivel drágább, kivéve, ha egy farm közelében élsz, vagy közvetlenül egy farmtól vásárolsz a Craigslist-en, a Facebook Marketplace-en stb. keresztül.
Sütés kacsatojással vs. csirketojással
![](/wp-content/uploads/food-taste/286/t51g5lixcw-5.jpg)
![](/wp-content/uploads/food-taste/286/t51g5lixcw-5.webp)
A sütéshez leggyakrabban használt tojás a tyúktojás.
A kacsatojás viszont nem olyan népszerű.
Néhányan talán meglepődnek, ha megtudják, hogy a kacsa tojásaiból igen finom süteményeket lehet készíteni.
A kacsatojás fehérjéi sokkal erősebbek, mint a csirketojás fehérjéi, ami azt jelenti, hogy sokkal több kovászt és szilárdságot biztosítanak az olyan pékárukban, mint a kenyér vagy a sütemények.
Ezenfelül jóval több zsírtartalommal rendelkeznek.
A legtöbb kenyérreceptben két csirketojás helyettesíthető egyetlen kacsatojással, és gyakran két tojást használnak, ha a recept egy tucatnyit ír elő.
Remek pudingok is készíthetők belőlük, mivel kevesebb vizet tartalmaznak, mint a normál tyúktojások.
Több időt kell hagynia a sütésre az ilyen típusú tojásokkal a megnövekedett zsírtartalom miatt, de az íz és a textúra tekintetében világméretű különbséget fog észrevenni.
Hogyan főzzük a kacsatojást?
![](/wp-content/uploads/food-taste/286/t51g5lixcw-6.jpg)
![](/wp-content/uploads/food-taste/286/t51g5lixcw-6.webp)
A kacsatojás finom, és remek módja annak, hogy feldobja a reggeli rutint.
OLVASSA TOVÁBB Hogyan ízlik az endívia? Jó íze van az endíviának?A trükk az, hogy a megfelelő módon főzzük meg őket, hogy puhák és bolyhosak legyenek, és ne legyenek túl szárazak.
A tükörtojást a legjobban úgy lehet utánozni, ha megsütjük.
A folyamathoz csak olajra és közepesen magas hőfokra állított serpenyőre van szükség.
Először is, a kacsatojásokat kis tálkákba kell törni vagy feltörni, mielőtt a serpenyőbe ütnénk őket, egyenként, sóval és borssal megszórva, ízlés szerint.
Miután az összes tojást a forró felületre ütöttük, hagyjuk őket sülni körülbelül két percig, amíg a szélükön kis kéreg nem kezd kialakulni, mielőtt minden darabot egyszer megfordítunk, hogy mindkét oldaluk egyenletesen megbarnuljon.
Ha esetleg néhány darabka kiállna az alulsült részekből, óvatosan fordítsa vissza azokat a darabokat is, amíg minden átsül, de nem sül túl - ami legfeljebb még 30 másodpercig tart.
Következtetés
Összefoglalva, a kacsatojás nagyszerű fehérjeforrás, és minden tápanyaggal ellátja a szervezetét, amire szüksége van.
Remek kiegészítői lesznek a reggeli rutinodnak, és jól jönnek, ha fogyni szeretnél.
Ha a környéken nem kapható, rendelje meg őket online vagy a helyi termelői piacon.
Adagolás: 1 adagMilyen íze van a kacsatojásnak? Jó íze van a kacsatojásnak?
![](/wp-content/uploads/food-taste/286/t51g5lixcw-3.jpg)
![](/wp-content/uploads/food-taste/286/t51g5lixcw-3.webp)
Összetevők
- Kacsatojás
- Hozzávalók a kedvenc receptjeiből
Utasítások
- A választott receptektől függően az ízük nagyon eltérő lehet.
- A hiteles eredmény érdekében fontos, hogy olyan receptet válasszon, amely kiemeli az eredeti ízt.
- Jó szórakozást a különböző receptekkel és ízpróbákkal való kísérletezéshez!