Az Osso Bucco egy Olaszországból származó étel, amely jellemzően borjúcombból áll, amelyet villára puhára párolnak.

Tálaláskor a húst a csontról húzzák le, és egy tál mártással kísérik.

Ahogyan azt elképzelheti, az Osso Bucco önmagában elég nehéz lehet, ezért sokan olyan köreteket szolgálnak fel, mint a polenta vagy a rizottó.

Ebben a blogbejegyzésben 8 olyan köretet osztunk meg, amely remekül illik az Osso Bucco mellé.

Mit tálaljunk az Osso Bucco mellé? 8 legjobb köret

Az Osso Bucco egy finom olasz étel, amely paradicsomban és fehérborban párolt borjúcombból áll.

Ez azonban nem a leglaktatóbb étel.

A legtöbben szívesen adnak köretet az Osso Buccóhoz, mert ezek a húsos főételhez több textúrát és tartalmat adnak.

Mindezek után mit tálaljunk az Osso Buccóhoz?

Ez a lista néhány olyan köretet tartalmaz, amely remekül illik az Osso Bucco mellé:.

1 - Milánói rizottó

A milánói rizottó klasszikus olasz étel.

Könnyű elkészíteni, és bármilyen főételhez jól párosítható, de az Osso Bucco mellé tartozik, mint a különböző házakban felnőtt családtagok.

Az étel rizsből és párolt hagymából, vajból, húslevesből vagy vízből, ízlés szerint sóval és borssal készül.

A legjobb lenne, ha folyamatosan kevergetné a rizottót, amíg krémes lesz.

Ezután az összes hozzávalót néhány percig együtt főzzük egy edényben, mielőtt a sajtot a megfelelő időben hozzáadjuk, hogy a kívánt módon megolvadjon.

Ez az étel nagyszerűen illik az Osso Buccóhoz, mivel mindkét étel hasonló fűszereket tartalmaz, például fahéjat és paprikát, amelyekkel nem lehet hibázni, ha a következő vacsorapartin külső ételeket választ.

A hasábburgonya bármilyen ételhez kiváló kiegészítője, de különösen jól működik, ha valami kiadósat keres az Osso Bucco mellé.

2 - Karfiolgratin Fontina sajttal

Az Osso Bucco egy finom étel, de a köretek unalmasak lehetnek.

Adjon vendégeinek valami újat, ami kiegészíti ennek az ételnek a gazdag ízvilágát.

Ez a karfiol gratin recept tökéletes kiegészítője az Osso Buccónak, amely jó előre elkészíthető és ízletes.

Ráadásul ehhez a gratinhoz mindössze nyolc olyan összetevőre van szükség, ami valószínűleg kéznél van.

Ennek a gratinnak olyan sajtos mártása van, amiért meg kell halni, és a karfiol magába szívja az összes finom ízt, így kiváló kísérője az Osso Buccónak.

Tehát ez tökéletes, ha az Osso Bucco étel mellé valami extra erőset keresel.

3 - Zöldbab mandulásan

Az egyik kedvenc köretünk az Osso Bucco mellé a zöldbab almondine - kissé megpárolva és vajban aranybarnára pirítva, majd szeletelt mandulával és ropogós szalonnával körítve.

Ez a fanyar zöldség tökéletesen alkalmas bármilyen étel ízesítésére és textúrájának javítására.

Van valami a mandula sós ropogásában és diósságában, ami jól illik a gazdag párolt húsokhoz, különösen a természetes zselatinban gazdagokhoz, mint például az Osso Bucco.

Ha egy egyszerű és finom köretet keres, ez egy nagyszerű lehetőség.

Kezdjük azzal, hogy egy kiló francia zöldbabot két evőkanál vajhoz adunk, és fedővel lefedjük.

Közepes lángon főzzük puhára (körülbelül öt perc).

Vegye ki a serpenyőből egy sütőpapírral vagy fóliával bélelt tányérra, majd szórja meg a tetejére a szeletelt mandulát és a ropogós szalonnát.

Süsse 350 Fahrenheit/177 Celsius fokon körülbelül három percig, amíg ropogósra sül, mielőtt a párolt húsok mellé tálalná.

Ezt az ételt ízesítheti ízlése szerint sóval és borssal, vagy reszelhet rá egy kis friss parmezán sajtot.

4 - Töltött paradicsom kecskesajttal

Egy elegáns, mégis egyszerű étel, amely bármilyen alkalomra vagy otthoni főzéshez illik: tálaljon töltött paradicsomot kecskesajttal, amely tökéletes kísérője az Osso Buccónak.

Ezeknek a rendkívül egészséges és ízletes finomságoknak a töltelékével jóllakottnak érezheti magát anélkül, hogy túl sok szénhidrátot fogyasztana.

Ez a recept szuper egyszerű, így biztos, hogy a barátok és a család körében is népszerű lesz; ráadásul még a konyhában még a kezdők is könnyen elkészíthetik.

Nemcsak elég könnyű előkészíteni őket, de az ízük is remekül kiegészíti az ilyen kiadós ételeket.

Nincs is jobb, mint a fanyar paradicsomszósz a kecskesajt gazdag ízével keverve, együtt tálalva.

5 - Sós rizs lencsével

Az egyik kedvenc köretem a nehezebb ételekhez, mint például az Osso Bucco vagy a báránycomb, a lencse és a sós rizspiláf a spektrum másik végén, ami egészségesebb, de még mindig laktató.

A rizspiláf olyan rizsből készült étel, amelyet vajban vagy olajban főztek, majd hagymával, sárgarépával és zellerrel addig pároltak, amíg a zöldségek megpuhultak, a rizsszemek pedig al dente állagúak lettek.

Ezt a keveréket sóval, borssal, fokhagymaporral és bármilyen más fűszerrel ízesíthetjük.

A tűzhely hőfokától függően körülbelül 20-25 percig kell főzni, így a fűszerek hozzáadása előtt győződjön meg róla, hogy ez a köret a vacsoraidő alatt is kitart.

Tálaljon a rizspiláf tetejére néhány sós lencsét, és máris egy vigasztaló ételhez jut, amely segít fenntartani az étvágyat az összes finom ételhez.

Földes ízvilágot adnak hozzá, amelyet a kakukkfű, az oregánó és a szezámmag árnyalatai egészítenek ki, ha úgy dönt, hogy hozzáadja őket.

6 - Citromos sült burgonya és brokkoli Rabe

Ettél már citrommal és fokhagymával készült ételt? Ha nem, akkor lemaradtál róla.

Ezeknek az összetevőknek az ízei a lehető legjobban keverednek, hogy egyszerre hozzanak létre valami fanyar, pikáns, édes és enyhén fűszeres ízvilágot.

Szeretjük megsütni mind a burgonyát, mind a brokkoli rabe-t a MinimalistBaker zöldségsütési technikáját követve ehhez a recepthez.

A sült zöldségek mindig finomak, de egy kis friss citromlé hozzáadása olyan extra ízvilágot ad, amit nem lehet kihagyni.

A citromos sült burgonya kívülről szépen ropog, ha jól átsütik, belül pedig selymesen puha marad - tökéletes textúra minden burgonyabarátnak, vagy bárkinek, aki értékeli a jól elkészített, nagy odafigyeléssel elkészített dolgokat.

Természetesen rengeteg sült fokhagymát is adunk a burgonyához és a brokkoli rabe-hez, hogy még több ízt adjunk hozzá.

Ez az étel azért tökéletes, mert mindent egy tányéron tálalhat, így a vendégeknek nem kell tányérokkal utazgatniuk.

Mi lehet még jobb, mint ezt az Osso Bucco receptet tálalni?

7 - Ropogós fokhagymás gomba

A gomba és a hús kéz a kézben jár.

A párolt fokhagymás gomba tökéletes kísérője bármely hagyományos olasz kedvencnek, és ropogós textúrája ízletes eltérést jelent a hagyományosan ázott gombákhoz képest.

A ropogós fokhagymás gomba vajas és pikáns kis mennyei falatok - tökéletesen passzolnak az Osso Buccóhoz vagy bármely téli ételhez, amelyet a közelgő ünnepek alkalmából tervez.

Mi olyan nagyszerű ezekben a gombákban? Olyanok, mint a fokhagymás kenyér, de ropogós külső rétegüknek köszönhetően, amely egy kis ropogós textúrát is biztosít, minden egyes falatba több ízt csomagolnak.

8 - Pesto kéreggel bevont sertés karajszelet

Mit gondolsz, miért olyan híres a pesto? Könnyű elkészíteni, és remek az íze.

És hogy a fenyőmag és a fokhagyma tökéletesen passzolnak egymáshoz ebben a receptben.

Bármelyik ételt feldobja, ugye, különösen az Osso Bucco-t, amely gazdag ízekkel, például paradicsommal, borral vagy húslevessel órákon át párolja a húscombot, amíg az le nem esik a csontról, és puha nem lesz.

Egy kis oldalas grillezett sertéskaraj házi bazsalikomos mártással megkenve gyönyörűen kíséri az ételt.

A pestós kéreg illatos, a szeleteket pedig aranyszínűre grillezzük, így belül nedvesek, kívül ropogósak maradnak, ami kiváló főétel vagy elegáns köret a következő nyári összejöveteleken.

Következtetés

Az Osso Bucco egy ízletes, kiadós étel, amely megérdemli, hogy egy ugyanilyen egyedi köretet szolgáljanak fel hozzá.

A sok finom köret közül választhat, így kihívást jelenthet, hogy leszűkítsük a tökéletes kiegészítést az Osso Bucco mellé.

Javasoljuk, hogy próbálja ki ezeket a köreteket, amelyek szerintünk remekül illenek ehhez a húsos ételhez.

Tudasd velünk, hogy mely recepteket próbálod ki, és hogyan működnek.

Mit tálaljunk az Osso Bucco mellé - 8 legjobb köret

Összetevők

• Milánói rizottó
• Karfiol gratin Fontina sajttal
• Zöldbab mandulás
• Töltött paradicsom kecskesajttal
• Sós rizs lencsével
• Citromos sült burgonya és brokkoli Rabe
• Ropogós fokhagymás gomba
• Pesto kéreggel bevont sertés karajszelet

Utasítások

1. Válassza ki kedvenc receptjét a lehetőségek listájából.
2. Szervezze meg az összes szükséges hozzávalót, és készítsen finom ételt 30 perc alatt vagy annál rövidebb idő alatt!