A humusz egy pasztaszerű mártogatós, amely a Közel-Keletről származik. A humusz fő összetevői a csicseriborsó, az olaj, a fokhagyma, a tahini és a citromlé.

Ryan Ramas, MS, RD szerint a humusznak számos előnye van, többek között gyulladáscsökkentő hatású, valamint elősegíti az emésztés egészségét.

A hummusz, akárcsak a guacamole, a világ egyik legkedveltebb mártogatója.

Ez a mártogatós annyira népszerű, hogy Észak-Amerikában és Európában számos élelmiszerboltban megtalálható.

A humuszt nagyon könnyű elkészíteni, és gyakran kínáljuk a vendégeknek partikon.

Hogy elkerüljük, hogy ételmérgezést okozzunk vendégeinknek és magunknak, fel kell tennünk a kérdést; megromlik-e a humusz?

Tudnunk kell, mikor romlik meg a humusz, és hogyan állapíthatjuk meg, hogy a humusz megromlott.

A humusz megfelelő tárolására vonatkozó tippek szintén sokat segítenek.

Megromlik a humusz? Mennyi ideig tart a humusz a hűtőben?

Igen, mint minden más élelmiszer (például a tahini vagy a salsa), a humusz is megromlik.

Az, hogy mikor romlik meg, sok tényezőtől függ, például attól, hogy házi készítésű vagy boltban vásárolt, hogy hűtött vagy nem hűtött, és így tovább.

Nézzünk bele mélyebben a helyzetekbe, és keressük meg a választ mindegyikre:

• A felbontott, hűtés nélküli humusz mindössze négy órán át maradhat szobahőmérsékleten.
• A házi készítésű humusz hűtőben három-négy napig eltartható.
• A hűtött, bolti hummusz hat-hét napig eltartható. A bolti hummusz viszonylag tovább tart, mivel a gyártók steril, szennyeződés-ellenőrzött környezetben készítik.
• Ha a bontatlan humuszt a fagyasztóban tartja, a házi készítésű és a boltban vásárolt egységek esetében egyaránt hat-nyolc hónapig eltartható a nyomtatott dátum után.

Egy dolgot mindig tartsunk észben: a humuszt hűtve kell tárolni, ha éppen nem fogyasztjuk.

Minél tovább tartjuk a humuszt szobahőmérsékleten, annál hamarabb romlik meg és romlik meg.

A szobahőmérsékletű humusz lehetővé teszi a szennyeződések behatolását, és ideális helyet teremt a baktériumok és mikrobák számára a szaporodáshoz.

Ha a hummuszt légmentesen záródó edényben tartja a hűtőben, a mártás megóvja a nedvességtől és a szennyeződésektől.

Ha a humuszt hosszabb ideig szeretné tárolni, lefagyaszthatja.

A humuszt könnyedén lefagyaszthatjuk, és egy éjszaka alatt kiolvaszthatjuk a hűtőszekrényben, bár az íze nem biztos, hogy olyan jó lesz, mintha nem fagyasztanánk le.

Honnan lehet tudni, hogy a humusz rossz? Hummusz eltarthatósági ideje!

Ezek a szakértők azt is kijelentik, hogy a pestóhoz hasonlóan a boltok hűtött és nem hűtött humuszt is árulnak, és a humusz nagyon könnyen megromolhat.

Néhány jel, amely megerősíti, hogy a humusz megromlott:

Ha a humusz felületén penészesedés jelenik meg, az azt jelenti, hogy fogyasztásra alkalmatlanná vált, és ki kell dobni.

Ha a humusz szaga egy kicsit furcsa, vagy furcsa szaga van, akkor valószínűleg a humusz megromlott.

Előfordulhat, hogy a humusz textúrája megváltozik az olaj szétválása miatt. Ezt a problémát meg lehet oldani keveréssel. Ha azonban az állaga drasztikusan megváltozott, és az olaj teljesen szétválni látszik, akkor a legjobb, ha kidobja a terméket.

Még ha a humusz illata és kinézete jó is, ha tíz napnál tovább állt a hűtőben vagy a fagyasztóban, a legjobb, ha biztosra megy, és nem eszi meg a humuszt.

Végül, még ha a nyomtatott dátumon a "fogyaszthatósági idő" dátum is szerepel, ha a humusznak savanyú szaga van vagy romlottnak tűnik, semmiképpen ne fogyassza el.

A humusz elsősorban oxidáció, szennyeződés, nedvesség és baktériumok hatására romlik meg.

Következtetés

A humusz nagyszerű mártogatós vagy kenőcs lehet egy laza ebédhez. Számos oka van annak, hogy miért szeretné, ha ez az élelmiszer rendszeres éléskamraelem lenne.

A WebMD szerint a humusz könnyen elkészíthető, egészséges összetevőkből készül, és tele van tápanyagokkal és rostokkal.

A benne lévő kalóriák, a benne lévő tápanyagok és a felhasználási módok tekintetében egészségesebb választás, mint a mi szeretett majonézünk.

A rossz humusz fogyasztása veszélyt jelenthet az egészségre, de a könnyen azonosítható jelek segítségével, amelyek azt mutatják, hogy a humusz megromlott, biztonságban van ezektől a kockázatoktól.

Megromlik a humusz? Meddig tart a humusz a hűtőben?

Összetevők

• Hummusz
• Légmentes tartályok
• Címkék és jelölők

Utasítások

1. Olvassa el alaposan az útmutatót, hogy megtudja, mennyi ideig tart.
2. Címkézd fel a tartalmat és a dátumot a tartályodra, és tartsd számon, hogy mennyit használsz!
3. Légmentesen záródó edényben, hűvös, sötét helyen (kamrában vagy hűtőben) tárolja.