Tartalomjegyzék
Sokan használják a csípős szószt receptjeik egyik fő összetevőjeként.
Nagyon népszerű Közép-Amerika, Dél-Amerika, Mexikó és a karibi konyha konyháiban.
A piacon különböző típusú csípős szószokkal találkozhatunk. A köznyelvben chili vagy paprikaszósznak nevezik, és a legtöbb ilyen szósz chilipaprikát tartalmaz.
A különböző paprikafajták serkentik a mártás fűszerességét.
A csípősebb szószok készítéséhez Habanero és szellempaprikát használnak. A csípős szósz egy ősi alkotás, amely még a maja időkből származik.
A feltalált csípős szószok kezdetben csak víz és paprika kombinációjából álltak, de később az emberek elkezdtek egy kicsit több Zinget hozzáadni a csípős szószokhoz.
Az emberek azért kezdtek paprikát termeszteni, hogy a paprikában a legkeresettebb tulajdonságokat termesszék.
Mint a legtöbb élelmiszer, a csípős szósz kolonizáció vezetett, hogy még tovább változott a fogadó összetevők más megyékből, mint az ecet és számos más fűszer.
A Tobasco Company a 19. században a csípős szószt kereskedelmi termékké tette a csípős szósz palackozásával és értékesítésével.
A vállalat elsősorban éttermeknek és szállodáknak értékesítette termékeit.
Jelenleg a csípős szószok számos fajtája megtalálható, amelyek sokféle ízzel vannak tele, a bivalymártástól a sriracha szószig.
OLVASSA TOVÁBB Az 5 legjobb helyettesítője SpirulinaMi az a Hot Sauce?
A legtöbb csípős szósz három fő összetevőt tartalmaz: ecetet, chilipaprikát és sót.
A legtöbb ilyen csípős szószok lángolnak, hogy tartalmazzanak egy jazzes ízelemet.
A csípős szósz folyékony, pasztaszerű, piros, zöld vagy néha még barna is lehet.
Más csípős fűszerek azonban nem csilipaprikából, hanem olyan összetevőkből nyerik csípősségüket, mint a wasabi, a mustármártás és a torma.
Mitől lesz a csípős szósz csípős?
A csípős paprika egy olyan vegyi anyagot tartalmaz, amely a kapszaicin nevű, kifejezetten csípős ízű.
A tanulmányok szerint a kapszaicin jellege az állatokat a paprikaevéstől akarta eltántorítani, de a vegyi anyag éppen ellenkezőleg hatott az állatokra, mivel azok a csípőssége miatt kezdtek többet enni belőle.
Emellett a legtöbb madárfaj nem érzi a kapszaicin csípősségét, és a paprikamagok elfogyasztásával és kiválasztásával tovább segítették a paprikamagok különböző területekre történő elterjedését.
Ha a főzés közepén kifogyott a csípős szósz, ne aggódjon, hiszen megtalálhatja a csípős szósz legjobb helyettesítőit.
OLVASSA TOVÁBB Az 5 legjobb helyettesítője Chia magokHa szeretné tudni, hogy melyek a csípős szósz legjobb helyettesítői, akkor itt megtalálja a csípős szósz öt legjobb helyettesítőjét, amelyek segítségével gyorsan és könnyedén elkészítheti a finom receptet.
A csípős szósz 5 legjobb helyettesítője
1 - Chili por
A chilipor az egyik legjobb helyettesítője a csípős szósznak, és a legjobban helyettesíti, ha egy kis hőt szeretne az ételre szórni.
Egy csipetnyi chilipor keveréket vagy port tehet az étel ízletesebbé.
A Cayenne-bors elegendő csípősséget tartalmaz, és mindenhol könnyen beszerezhető.
A paprika nem annyira csípős, az enyhébb fűszerek közé tartozik, de tele van ízzel és csípősséggel.
Emellett beszerezheti a kedvenc keverékét, például a szellempaprika port, amelyet otthon is könnyen elkészíthet.
A paprika elképesztő forróságot kínál, ha egy ételben a csípős szósz alternatívájaként használod.
Azt is tudnia kell, hogy ez több folyékony szószt eredményez.
2 - Chilipehely
A chilipehely szintén a csípős szósz egyik legjobb helyettesítője.
Könnyen találhatsz chilipelyhet, amelyet az ételre szórhatsz, hogy fűszeres jelleget adj az ételnek.
A Baharat fűszer 5 legjobb helyettesítőjeA chilipehely a legjobb alternatíva a csípős szósz helyett, mivel bármilyen ételt megfűszerezhet, és segít, hogy az étel megfelelően fűszeresebb legyen, ha egy receptben használja.
Ügyeljen arra, hogy a chilipehely használatakor a folyadékkülönbségre is számítson.
A chilipelyhet otthon is könnyen elkészítheti; mindössze annyit kell tennie, hogy egy serpenyőben, nagyon kis lángon szárazon megpirítja a chilit, amíg a chili aromát nem áraszt.
A következő lépés, hagyja, hogy a sült csilipaprikát kihűljön és szobahőmérsékletűre jöjjön.
Most daráljuk le a pirított piros chilit egy darálóban, de ne őröljük finomra.
Győződjön meg róla, hogy a chilipelyhek durva pelyhek; a durva chilipelyhek a legjobbak sok ételben a kellemes aromás íz miatt.
3 - Sambal Oelek
A Sambal Oelek szintén a csípős szósz egyik legjobb helyettesítője. A Sambal Oelek egy chilipaprikából, sóból és ecetből készült paszta.
Ez egyfajta csípős szósz keverék, de sűrűbb változatban. Nagyszerű alternatívája a csípős szósznak, hogy megfűszerezze kedvenc ételeit.
4 - Harissa
A harissa szintén az egyik legjobb helyettesítője a csípős szósznak, amely rengeteg ízt kínál.
OLVASSA TOVÁBB Az 5 legjobb helyettesítője az Epazote-nakA harissa egy sok ízű chilipaszta, amely szárított chilipaprikából készül, többek között köményből, guajillóból, anchóból, korianderből és még sok másból.
Ez a legjobb alternatíva a csípős szósz helyett, mivel sok recepthez jól illik.
5 - Sriracha
A Sriracha szintén az egyik legjobb helyettesítője a csípős szósznak, és sok étterem használja a Srirachát csípős szószként, mivel azt egy saját listán tartják számon.
A Sriracha egy olyan csípős szósz, amely egy kicsit édesebb, mint számos más csípős szósz, mégis a legjobb ízeket adja ki, és biztosan tartalmaz egy csípős, forró érintést az ételekbe.
Következtetés
A csípős szósz helyettesítésére könnyű találni, így ha elfogyott a csípős szósz, ne essen pánikba.
A fent említett helyettesítő anyagok használatával még mindig ízletes lehet az autentikus étel.
A csípős szósznak sok más alternatívája is van, így bármikor más ízlést és ízlést kaphat, és bármikor fokozhatja az ételek ízét.
Adagolás: 4 adagA csípős szósz 5 legjobb helyettesítője
Előkészítési idő 15 perc Főzési idő 15 perc Teljes idő 30 perc Összetevők
- Chili por
- Chili pehely
- Sambal Oelek
- Harissa
- Sriracha
Utasítások
- Válassza ki a kívánt helyettesítő anyagot a lehetőségek listájából.
- Rendezze az összes hozzávalót.
- Kövesse a helyettesítési arányt, hogy meghatározza, mennyi szükséges a receptben.
