Tartalomjegyzék
A masa kukoricatésztából áll, amely az őrölt nixtamalizált kukoricából származik.
Sokan használják olyan finomságok készítésére, mint a kukoricatortilla, pupusas, gorditas és tamales.
A masa Mexikóból származik, és sok latinó használja számos ízletes latin-amerikai ételhez.
A masa porított és szárított formában a Masa Harina nevet viseli.
A liszt és a víz újraalkotása a tészta elkészítéséhez a főzéshez való felhasználás előtt.
A Masa Nixtamalera őrölt formáját tejjel és vízzel főzik meg, hogy egy kásaszerű és sűrű ital, az atole készüljön belőle.
Ha pedig cukorral és csokoládéval készítjük, akkor "atole de chocolate" a neve.
Itt, amikor piloncillót és ánizst adunk ehhez a keverékhez, akkor kapjuk a champurradót, egy híres reggeli italt.
Ezzel az összetevővel olyan ízletes recepteket is készíthet, mint a házi tamaletészta Masa Harina-val.
Néhány további izgalmas és ízletes masa harina recept, amelyet elkészíthet, többek között a következők: Pupusas Americanas reggeli, kubai garnélarákos tamales, húsos tamale rakott, csokoládés tamales, alapvető kukoricatortillák és salvadori csirke pupusitasszal.
Le lehet fagyasztani a masát? A válasz erre a kérdésre igen, természetesen igen.
A pizza- és pitatésztákhoz hasonlóan sokan úgy döntenek, hogy lefagyasztják a masát későbbi felhasználásra.
Ha lefagyasztja, akkor néhány napig vagy akár hónapokig is tárolhatja.
OLVASSA TOVÁBB Hogyan érleljük a kiwit? Hogyan állapíthatjuk meg, hogy a kivi érett-e?A fagyasztás hatással van a Masa-ra?
Igen, a masa fagyasztása egy meghatározott idő után befolyásolja annak minőségét és ízét.
Ha előre elkészíti a masa tésztát, akkor gyorsan lefagyaszthatja anélkül, hogy a minősége romlana.
A masa 3-6 hónapig marad friss, minden ízével együtt a fagyasztóban.
Ez után az időtartam után azonban számíthat arra, hogy az íze és a minősége elhalványul.
A korlátozott íze mellett a tészta sérülékeny lehet a törésre és a morzsolódásra, amikor megpróbálja felhasználni.
Nehéz lesz a masát más hozzávalókkal együtt kezelni és főzni.
De ha azt tervezi, hogy néhány hét vagy egy hónap múlva használja fel a tésztát, akkor számíthat arra, hogy az állaga és az íze tökéletes lesz.
Azt is észre kell vennie, hogy a masa tárolásának és kezelésének módja jelentős szerepet játszik.
Ha óvatosan bánik vele, akkor akár több mint hat hónapig is megőrizheti.
Hogyan kell lefagyasztani a Masa-t?
A masa lefagyasztására két módszer áll rendelkezésre.
Itt vagy elkészítheti és formázhatja a masát tamale- vagy tortillatésztává, vagy lefagyaszthatja az egész tésztát.
A technikát az Ön kényelme és preferenciái alapján választhatja ki.
Egyszerű útmutató a Tzatziki szósz lefagyasztásáhozEzek a következők:
Formázott tészta fagyasztása
- Ha a masa tésztát tortillák készítéséhez kívánja felhasználni, a legjobb, ha a tésztát még a fagyasztás előtt elkezdi préselni.
- Most minden egyes formázott tortillát el kell választanod egy fóliával. Kezdd el óvatosan egymásra rakosgatni őket egy megfelelő méretű, fagyasztásra alkalmas zacskóba. Használhatsz akár pergamenpapírt is, hogy szétválassza a tortillaformájú masát.
- Ha gombócokat, tamalékat tervez készíteni, vagy a masát más célra használja fel, akkor sikeresen elkészíti és lefagyasztja az elemeket főzés nélkül.
- Most minden formázott tésztát külön-külön folytassa a fagyasztást. Vegyen elő egy sütőlapot, és terítse szét őket rajta. Miután alaposan megfagyasztotta őket, kezdje el átrakni őket egy légmentesen záródó, fagyasztásálló edénybe.
Alakítatlan tészta fagyasztása
- Ha nem tudja biztosan, hogy mire kívánja felhasználni a masát, formázás nélkül közvetlenül is lefagyaszthatja.
- Miután összegyúrta a tésztát, vegyen elő egy műanyag fóliát, és kezdje el csomagolni. Ügyeljen arra, hogy a fóliák tiszták legyenek.
- Most egy légmentesen záródó edényt vagy egy teljesen fagyálló Ziploc zacskót kell használnia.
A fagyasztott Masa 3-6 hónapig is eltartható a fagyasztóban.
Még tovább is eltartható, ha megfelelő módon fagyasztja le.
A tészta fagyasztása azonban hatással lesz a tészta szerkezetének egyes részeire.
Így nehezebben kezelhetővé válik, és nehezebben tudja majd formázni a tésztát.
ALSO READ Can You Freeze Quesadillas? Egyszerű útmutató a Quesadillas fagyasztásához otthon?Javasoljuk, hogy a tésztát három hónapnál rövidebb időn belül használja a maximális teljesítmény érdekében.
Tökéletes íze és tészta állaga lesz.
De ha a masát a hűtőszekrényben tárolja, csak három napig tartható el.
És ha úgy dönt, hogy szobahőmérsékleten tartja, akkor 2 évig is eltarthat.
5 nap vagy kevesebb, a hőmérséklettől függően.
Ezért mindig azt tanácsoljuk, hogy hosszú távú használatra fagyassza le.
Hogyan kell felengedni a fagyasztott Masa-t?
Ha olyan ételek készítését tervezi, mint például az empanadas, nem kell kiolvasztania a masát.
A fagyasztott masát közvetlenül a fagyasztóból is megfőzheti.
Ha azonban a hűtőszekrény segítségével szeretné kiolvasztani, akkor is gyönyörű.
Másrészt a folyamat nagyon egyszerű, ha a tortillákat fel szeretné olvasztani a főzéshez.
Két lehetőség van a tarsolyában, azaz vagy szobahőmérsékleten felolvasztja, vagy egy éjszakán át a hűtőszekrényben tartja.
Szobahőmérsékleten legfeljebb egy óra alatt kiolvadnak.
Ha azonban egy masa tésztagombócot tervez felengedni, ugyanezt a mintát követheti.
Egy éjszakán át hagyhatja felolvadni, ha a hűtőszekrényben tartja.
A második módszer az lenne, ha hagyná, hogy a meleg szobahőmérséklet megtegye a hatását.
Javasoljuk, hogy a tészta műanyag csomagolását nedves és hűvös törölközővel helyettesítse.
A teljes útmutató: Le lehet fagyasztani a Key Lime Pie-t? A teljes útmutatóTegye a tésztát egy tálba, és helyezze rá a törölközőt.
Hagyja pihenni a konyhapulton körülbelül három órán át (az órák a méretétől függően változhatnak), és máris kész.
Vigyázat!
- Ha több tésztát fagyasztott le a fagyasztóban egymásra helyezve, hagyja őket természetesen kiolvadni. Kerülje az erőszakos széthúzást.
- Ha sietsz, és mikrohullámú sütőben szeretnéd sütni a masát, akkor vedd le róla a fóliát, mielőtt beleteszed.
Következtetés
A tésztából készíthető ételek száma nincs korlátozva.
Függetlenül attól, hogy a masa lefagyasztását vagy közvetlen felhasználását választja, nem ígér mást, csak finom ételek sokaságát.
A masa sokoldalú, könnyen elkészíthető, és édes íze tükrözi a tiszta kukoricát.
Sokan elsősorban tamales és kukoricatortilla készítésére használják.
Talán tudja, de ezt a tésztát használják a hominy gríz főzéséhez is, ami egy híres déli stílusú étel.
Ráadásul ez a tészta várhatóan rengeteg édes desszertet fog uralni.
Le lehet fagyasztani a masát? A teljes útmutató
Előkészítési idő 10 perc Főzési idő 10 perc Teljes idő 20 perc Összetevők
- Masa
- Légmentesen záródó tartályok vagy Ziplock zacskók
- Címkék és jelölők
Utasítások
- Készítse elő a cikkben említett összes felszerelést és hozzávalót.
- Kövesse a megfelelő fagyasztás lépéseit.
- Címkézze fel a tárolóedényt a dátummal és a tartalommal.
- A felolvasztási idő a recepttől függően változhat.
