A kelbimbótól sokan félnek, különösen a gyerekek, és egyes szakácsok talán nem is vennék bele ezt a zöldséget a receptjeikbe, ha nem az egészségügyi előnyei miatt. Valójában ezek a kelbimbók csökkenthetik a koleszterinszintet.

De ami miatt ez a zöldség egyesek számára gyűlöletes, az az íze miatt van.

Mielőtt azonban kiközösítenénk ezeket az egészséges zöldségeket, a legjobb lenne, ha kiderítenénk az igazságot: milyen ízű a kelbimbó?

Furcsa, édes, keserű vagy szörnyű íze van? Nézzük meg.

De mielőtt bármi mást tennénk, engedje meg, hogy elmondjuk, mi is pontosan a kelbimbó.

Mi az a kelbimbó?

A kelbimbó a káposztafélék családjába, a Brassica, más néven keresztesvirágúak családjába tartozik. Ezeket a zöldségeket állítólag Rómában találták ki. De népszerűségüket tekintve a belgiumi Brüsszelben szerezték meg.

A kelbimbó sokkal alkalmazkodóbb, mint gondolnád. Ráadásul tele van rosttal, vitaminokkal és aminosavakkal, valamint jó C-, A- és K-vitamin-, kálium- és folsavforrás. Akár utálod, akár szereted, a kelbimbó egészségügyi előnyei végtelenek.

Mindazonáltal ezek a zöldségek közeli rokonságban állnak a mustárzölddel, a kelkáposztával és a karfiollal. Úgy is néznek ki, mint a mini káposztafélék.

Milyen íze van a kelbimbónak? Olyan íze van a kelbimbónak, mint a káposztának?

Míg a kelbimbó meglehetősen kesernyés ízű lehet, különösen nyersen fogyasztva, megfelelő főzéssel diós és édes íze lehet.

A keserűséget azonban bizonyos főzési módszerrel csökkentheti. Az íz tehát attól függhet, hogyan főzi meg a csírákat.

Ez a zöldség viszont ízre nagyon hasonlít a káposztához, de a kelbimbó íze kissé enyhébb.

Más zöldségekhez és gyümölcsökhöz hasonlóan a kelbimbó, különösen a kisebb kelbimbók finomabbak és édesebbek lesznek.

Ha azonban nem elégedett az ízével, vagy túl erősnek találja, fontolja meg más ízesítők, például citromlé, olívaolaj, fokhagyma, só és bors hozzáadását.

Ami a tápértéket illeti, ezeknek a zöldségeknek a teljes glükozinolát-tartalma nagyobb, mint más keresztesvirágú zöldségeknek, például a brokkolinak, a mustárzöldeknek, a kelkáposztának és a répazöldeknek.

Ráadásul a kelbimbó kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint nagyobb rokonai.

Hogyan főzzük a kelbimbót

A kelbimbó főzésének számos módja van, de a legtöbb főzési technika során csak rövid idő alatt és kíméletesen főzik meg.

• Párolt

Forraljuk fel a vizet, majd tegyük a csírákat egy gőzkosárba. Főzzük a zöldségeket körülbelül hét percig.

Ha azonban még ízletesebbé szeretné tenni, ízesítse citromlével, vajjal, sóval és borssal.

• Sült

A sült ételek illata és íze semmihez sem fogható, sőt, talán ez a legjobb és legegyszerűbb módja a kelbimbó elkészítésének.

Mindössze annyit kell tennie, hogy alulról levágja a megkeményedett szárat, és eltávolítja a kemény leveleket. Ezután vágja félbe a kelbimbókat, és dobja fel bors, olívaolaj és ízlés szerint só felhasználásával.

Süsse a kelbimbót 400 fokos Fahrenheit-fokos sütőben körülbelül 15 percig, vagy amíg megbarnul. Egy ilyen egyszerű előkészítéssel a legtöbbet hozhatja ki a kelbimbóból.

Ha azonban úgy érzi, hogy van kedve, akkor rengeteg receptet is kipróbálhat, amelyek közül az egyik a sült kelbimbó és zeller.

Mindazonáltal a mángoldot és a kelbimbót is keverheti, ha szeretné.

Megjegyzés: : Ne főzzük túl és ne forraljuk meg a kelbimbót, mert büdös és erős szagot fog árasztani, és a kelbimbó állaga is zamatos lesz.

Milyen íze van a kelbimbónak? Olyan íze van a kelbimbónak, mint a káposztának?

Összetevők

• Kelbimbó
• Hozzávalók a kedvenc receptjeiből

Utasítások

1. A választott receptektől függően az ízük nagyon eltérő lehet.
2. A hiteles eredmény érdekében fontos, hogy olyan receptet válasszon, amely kiemeli az eredeti ízt.
3. Jó szórakozást a különböző receptekkel és ízpróbákkal való kísérletezéshez!