Tartalomjegyzék
A ratatouille egy hagyományos francia étel, amely a zöldségek, fűszernövények és fűszerek tökéletes keveréke.
Ezt az ételt a Pixar filmje, a Ratatouille tette népszerűvé.
A hozzávalókat egy edényben olívaolajjal és fokhagymával összekeverjük, majd főételként spagetti vagy rizs tetején tálaljuk.
De milyen íze van a ratatouille-nak? Ha többet szeretne megtudni erről a hétköznap esti könnyű otthoni vacsora receptjéről, olvasson tovább.
Mi az a Ratatouille?
A ratatouille francia, provence-i eredetű étel.
A név a ratte szóból származik, amely "patkányfarkat" vagy farkat jelent, és a touiller szóból, amely ebben az összefüggésben dobást jelent.
Bár Spanyolország egyik nemzeti ételének tartják, a ratatouille-t a provence-i és nizzai francia szakácsok hozták létre a megszállás idején, a helyi szakácsoktól tanult olasz receptek felhasználásával.
Franciaországban a ratatouille-t nyáron hagyományosan forró köretként tálalják kenyérrel vagy főtt burgonyával és zöldsalátával.
Mint más, hosszabb ideig párolt ételek (például a francia cassoulet), ez is a kamra alapanyagaiból készül: hagyma, fokhagyma, paradicsom, friss fűszernövények, például kakukkfű és bazsalikom, olívaolaj.
Plusz padlizsán és cukkini, hogy kompenzálja a hagyományos összetevők - nevezetesen a paprika és a kolbász - felének elhagyását.
A ratatouille a melegebb hónapokban hidegen is fogyasztható.
Tálalható főételként vagy köretként.
Gyakran adnak hozzá sajtot, amelyet vagy a forró ratatouille tetejére reszelnek tálalás előtt, vagy főzés közben adnak hozzá.
OLVASSA TOVÁBB Hogyan ízlik a fügekaktusz? Jó íze van a fügekaktusznak?Miért híres a Ratatouille?
A Ratatouille egy híres Disney-film egy Remy nevű kalandvágyó patkányról, aki beleszeret az ételekbe.
Az étel és a film egy francia provence-i pörköltről kapta a nevét, amelyet gyakran "ratatouille"-val, azaz zöldségekkel és padlizsánnal tálalnak.
A filmet 2007-ben Oscar-díjra jelölték az év legjobb animációs játékfilmje kategóriában.
A Pixarnak ez volt az első Oscar-díja is, amióta elindult.
"Remy célja: olyan nagy szakács akar lenni, mint példaképe, Auguste Gusteau (Brad Garrett).
Kétségbeesik, amikor véletlenül megsemmisíti Gustéau séf összes receptjét - de a zöldségleves olyan népszerűnek bizonyul, hogy az emberek többet akarnak.
Remy titokban a patkánycsaládját használja fel arra, hogy összegyűjtse a hozzávalókat, és főzzön neki, hogy kielégítse a keresletet.
Párizsban sikeressé válik, de végül szembe kell néznie Anton Ego (Peter O'Toole) ételkritikussal, aki felfedezte Remy titkát.
Remy számára a nagyszerű főzés az egyetlen módja annak, hogy bizonyítsa, hogy érdemes séfként és patkányként is.
A film 2007-es megjelenése óta az animációs film nagy port kavart.
A film 2007-ben elnyerte az év legjobb animációs játékfilmjének járó Emy-díjat, és a Pixar fennállása óta az első Oscar-díjat.
Az étel a való világban is népszerűvé vált.
A tányért ma már a Disney Worldben, a párizsi Disneylandben és a tokiói Disneylandben szolgálják fel.
Emellett több amerikai étterem, köztük a Denny's és a Le Pain Quotidien étlapján is szerepel.
Jó neked a Ratatouille?
Akár jót tesz a ratatouille, akár nem, az étel mindenképpen ízletesnek hangzik.
A The Kitchn egyszerű receptje a padlizsán és a cukkini fő hozzávalóit tartalmazza, a fokhagyma, a hagyma, a paradicsom, a bazsalikom és a kakukkfű pedig kiegészíti a listát a hozzávalókkal, amelyek ízletessé teszik.
OLVASSA TOVÁBB Hogyan ízlik a csigahús? Jó íze van a csigahúsnak?Az ebben az ételben felhasznált zöldségek mind jót tesznek az Ön egészségének.
A padlizsán gazdag tápanyagokban és antioxidánsokban, például A- és E-vitaminban, valamint az anyagcserét segítő B-komplex vitaminokban.
A cukkini alacsony kalóriatartalmú, nincs telített zsír- vagy koleszterintartalma.
Mégis, rengeteg rostot tartalmaz (így jobb, mint a burgonya), így ha próbálsz figyelni a súlyodra, a cukkini ebben is hasznos lehet.
A paradicsom nagy mennyiségű C-vitamint és likopint tartalmaz, amelyek segítenek a rák megelőzésében.
Ugyanakkor a kakukkfű antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, valamint többek között kalciumot, vasat és omega-három zsírsavat is tartalmaz.
A ratatouille tehát jót tesz neked, mert egészséges és tele van vitaminokkal, amelyeket egy zöldségalapú étrendnek tartalmaznia kell, de ha nem vagy oda az összes zöldségért, akkor helyettesítsd azzal, ami a legjobban megfelel az ízlelőbimbóidnak.
Milyen szaga van a Ratatouille-nak?
Hogy válaszoljak a kérdésére, az étel egy aromás zöldségkeverék.
A ratatouille illatát az olívaolajban puhára vagy enyhén megbarnult hagyma, fokhagyma, paradicsom és fűszernövények, valamint fűszerek - például kakukkfű vagy petrezselyem - adják.
Az ételnek édes íze van a hagyma és a paradicsom levétől, a fekete borsnak köszönhetően némi borsos ízzel keveredve.
A babérlevél aromáját akkor is érzékelheti, ha a ratatouille-t önmagában főzi, ami a babér földes illatát hozza a térbe.
Van hús a Ratatouille-ban?
A ratatouille vegetáriánus étel, és nem tartalmaz húst.
A ratatouille egy francia étel, amely párolt zöldségekből áll, jellemzően paradicsomból, hagymából, fokhagymából és paprikából.
Ebben a vegetáriánus ételben sehol sem szerepel hús, ami egyértelművé teszi, hogy az összetevők listáján sem szerepel semmilyen állati eredetű termék.
OLVASSA TOVÁBB Hogyan ízlik a birs? Jó ízű a birs?Milyen a Ratatouille íze?
A ratatouille egy francia étel, amely elsősorban zöldségekből áll. A ratatouille szó szerinti fordítása azt jelenti, hogy "keverni" vagy "dobálni".
A ratatouille-t általában előételként, kenyérrel tálalják, de önállóan is fogyasztható.
A ratatouille-nak kifejezetten egyedi íze van, és nehéz leírni.
Savanykás keverékből áll, amely padlizsánt, cukkinit és paradicsomszószt tartalmaz, amelyeket ízgazdagságig főznek.
Az ételt általában melegen tálalják, ami lehetővé teszi, hogy az ízek keveredjenek és intenzívebbé váljanak.
Bár a ratatouille íze eltér a legtöbb más ételtől, egyedi ízének köszönhetően mégis világszerte nagyon népszerű.
Tele van A- és C-vitaminban gazdag zöldségekkel, mint például a brokkoli vagy a spenót.
Ez kiváló választás azok számára, akik az egészséges ételek fogyasztására szeretnének összpontosítani, miközben új ízeket is szeretnének élvezni.
Mi illik a Ratatouille-hoz?
A hagyományos francia ételekhez a ratatouille jól illik rizzsel, kuszkusszal vagy burgonyával.
A ratatouille-t gyakran használják húsételek, például sült bárány és marhapörkölt mellé.
A ratatouille önmagában is tálalható kenyérrel, hogy előételként felszedje a zöldségeket.
A ratatouille levesek, mártások és mártogatósok, például gazpacho, tapenade vagy baba ghanoush készítésekor is jól használható.
Hogyan készítsünk ratatouille-t?
Ha még nem volt alkalma ratatouille-t készíteni, a változatosság kedvéért ki kellene próbálnia.
Ez egy egyszerű és nagyon finom étel, amely padlizsánból, cukkiniből és paradicsomból készül, fűszernövényekkel olívaolajban párolva.
Így készítsünk ratatouille-t:
- Melegítse elő a sütőt 190˚C-ra (375˚F). Szeletelje fel a padlizsánt, a paradicsomot, a tököt és a cukkinit ¹⁄₁₆ hüvelykes körökre. Tipp: Ne aggódjon, hogy a szeletelés tökéletes legyen; az egyenetlen darabok is megfelelnek.
- Egy 12 hüvelykes tűzálló serpenyőben közepes-magas hőfokon adjuk hozzá az olívaolajat, majd a hagymát, fokhagymás paprikát. 10 percig kevergetjük, vagy amíg megpuhul, majd sóval, borssal ízesítjük, és alacsony hőfokon belekeverjük a paradicsomszószt. Hozzáadjuk a bazsalikomot, és tovább keverjük, mielőtt egy tiszta felületre kanalazzuk, hogy sima réteget képezzen.
- Rendezze el a felszeletelt zöldségeket váltakozó mintázatokban a mártás tetején a külső szélétől a közepe felé haladva - fűszerezze sóval és borssal. A fűszeres fűszerezéshez keverje össze a bazsalikomot, fokhagymát, petrezselymet, kakukkfüvet, sót, borsot olívaolajat egy kis tálban.
- Kanalazzuk a zöldségekre, majd fedjük le a tepsit fóliával, és fedetlenül süssük 40 percig (még 20 percig), amíg megpuhul.
- A ratatouille főételként vagy köretként is fogyasztható. Másnap is jólesik, ha fóliával letakarva, forrón tálaljuk, vagy 350˚F-os sütőben kb. 15 percig melegítjük, vagy mikrohullámú sütőben a kívánt hőmérsékletre melegítjük.
Következtetés
A ratatouille egy francia étel, amely sokféle hozzávalóval és ízesítéssel készülhet.
Egy nemrégiben megjelent NPR-cikkben John T Edge ételújságíró arról beszélt, hogy "a Ratatouille nem az ízlelésről vagy az evésről szól, hanem a főzésről".
A ratatouille a helyi alapanyagok és a regionális hagyományok alapján számos formát és ízt ölthet - így talán érdemes kipróbálnod, hogy elkészíted a saját változatodat.
Próbálja ki a fenti hagyományos ratatouille receptünket - ne feledje, hogy ne főzze túl.
Adagolás: 1 adagMilyen íze van a Ratatouille-nak? Jó íze van a Ratatouille-nak?
Előkészítési idő 15 perc Főzési idő 15 perc Teljes idő 30 perc Összetevők
- Ratatouille
- Hozzávalók a kedvenc receptjeiből
Utasítások
- A választott receptektől függően az ízük nagyon eltérő lehet.
- A hiteles eredmény érdekében fontos, hogy olyan receptet válasszon, amely kiemeli az eredeti ízt.
- Jó szórakozást a különböző receptekkel és ízpróbákkal való kísérletezéshez!
