Van egy üveg keménycukorka a szekrényben? Talán elgondolkodott azon, hogy meddig tart a keménycukorka.

A kemény cukorkák általában cukorból és kukoricaszirupból készülnek, amelyek megromolhatnak, ha a cukor elkezd lebomlani.

Az édességgel az evésen kívül sok mindent lehet csinálni.

Íme, hogyan állapíthatja meg, hogy milyen idősek a kemény cukorkák, és hogyan hosszabbíthatja meg az eltarthatósági idejüket.

Mi az a Hard Candy?

Hard Candy (kemény cukorka) alatt minden olyan édességet értünk, amelyet addig a pontig főztek, hogy kemény legyen.

A cukorszirupot addig melegítik, néha több mint 300 Fahrenheit-fokosra (150 Celsius-fok), amíg a keverékben lévő összes víz el nem párolog, és csak cukor marad.

Azért hívják "keménynek", mert a kristálycukornak ez a koncentrált formája a főzés után lehűtve kemény lesz, mint a cukorka vagy a karamell.

Sok cukorka "édességnek" minősül, de nem feltétlenül "keménynek".

A zselés cukorka, a rágógumi és az édesgyökér tipikusan ebbe a kategóriába tartozik.

A kemény cukorkák két összetevőből készülnek: cukorból és kukoricakeményítőből.

A cukrot felmelegítjük, és hozzáadjuk a kukoricakeményítőt, hogy megakadályozzuk a csomósodást.

Ezután ízesítőket, például vaníliakivonatot vagy borsmentaolajat keverünk hozzá.

Fontos megjegyezni, hogy a kemény cukorkák a szuperédes (gondoljunk csak az állkapocstörőkre) és a savanykás-édes ízek, például a Warheads cukorkák között változhatnak.

Minden attól függ, hogy milyen ízesítőt adsz hozzá.

Hogyan tároljuk a keménycukrot?

A keménycukorkák tárolásakor ne feledje, hogy a szélsőséges hőmérséklet és páratartalom hatással lehet rájuk.

Annak érdekében, hogy a cukor ne csomósodjon össze, tárolja szobahőmérsékleten vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten.

Jó ötlet az egyes cukorkákat légmentesen záródó edénybe tenni, hogy ne olvadjon el az összes, ha véletlenül megolvadna az egyik.

Soha ne tárolja hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, mert ez kondenzáció kialakulásához vezet.

• Bármelyik élelmiszerboltban vásárolhat egy kis, olcsó tárolóedényt, és megtöltheti egyedi cukorkákkal.
• Ha van egy gyűjteménye a felesleges cukorkákból, amelyeket nem használ, csomagoljon minden egyes darabot külön-külön alufóliába, mielőtt légmentesen záródó edénybe teszi, hogy ne ragadjanak össze.
• Az olyan laza kemény cukorkákat, mint a gumicukor vagy a zselés cukorka, tálalásig helyezze viaszpapírra - majd óvatosan helyezze át a kívánt felületre.

Meddig tart a kemény cukorka? Megromlik a kemény cukorka?

Ki ne szeretné a kemény cukorkákat? Ezek a kis gyümölcsös darabkák annyira finomak és kielégítőek.

A probléma az, hogy nem mindig tudjuk, hogy ezek az édességek meddig tartanak ki, mielőtt elveszítik az ízüket, vagy ragacsos tapintásúvá válnak.

Szerencsénkre van egy egyszerű módja az ellenőrzésnek.

Nézd meg az édességcsomagolás alsó szélét, és találsz egy dátumot.

Ez az a dátum, amikor az édességet készítették, és ha még azelőtt megvásárolja, hogy ez a dátum lejárna, akkor még hónapokig élvezheti a finom kemény cukorkákat.

Általános szabályként a legtöbb keménycukorka akár egy évig is eltartható a kamrában.

Fontos, hogy szobahőmérsékleten, fénytől és nedvességtől védve tárolja őket.

Javasoljuk, hogy a keménycukor-készletet légmentesen záródó, fényt és nedvességet nem átengedő tárolóedényekben tárolja.

Ha bizonyos cukorkatípusokról, például a Jolly Ranchersről vagy a Warheadsről érdeklődik, az alábbiakban talál néhány információt:

• Jolly Rancher keménycukorka - Ezek a cukorkák a csomagoláson feltüntetett dátumtól számított 10-12 hónapig tárolhatók, ha lezártan tartják őket.
• Robbanófejek - Ezek a cukorkák a csomagoláson feltüntetett dátumtól számított 12-18 hónapig tárolhatók, ha lezártan tartják őket.

Ne feledje, hogy mindig ellenőrizze az édesség alsó szélén a szavatossági időt.

Hogyan mondjuk meg, hogy a kemény cukorka rossz?

A kemény cukorka finom, és azt is nehéz megállapítani, ha rossz.

Ha a kemény cukorkán a fenti tünetek bármelyike megjelenik, ideje kidobni.

• A belseje fényessé válik és elkenődik, ha megérintjük.
• A felszín alatt csomókat lát, amelyek nem olvadnak el úgy, ahogy egy friss adagban kellene.
• Könnyen megreped vagy darabokra törik, ha csak az ujjával enyhén megnyomja.
• Az édesség egyes részein sötét foltok vannak, amelyek nem halványulnak el a gyors felmelegítés (más néven perzselés) után.
• A szín sötétbarnára vagy feketére változik.
• Savanyú az illata, és az íze is érződik.
• Ha az édesség állaga bármilyen módon, formában megváltozott (nem lehet ragacsos, ha korábban törékeny volt), dobja ki.

Még akkor is, ha ezek közül a tünetek közül egyik sem jelentkezik, de úgy tűnik, hogy már nem olyanok, amiket szeretnél, szabadulj meg tőlük, és ragadj meg néhány újat a táskádból vagy a szekrényből.

Most, hogy már tudod, hogyan mondhatod meg, hogy a kemény édesség rossz, érezd jól magad, miközben gondoskodsz arról, hogy amit eszel, az a lehető legtovább friss maradjon.

Következtetés

Összefoglalva, a kemény cukorka sokáig eláll, de végül feloldódik a folyadékban és ragacsossá válik.

A kemény cukorkák korlátlan ideig eltarthatók, amennyiben a cukor kikristályosodásának elkerülése érdekében a hőtől, páratartalomtól, napfénytől és nedvességtől védve tárolják őket.

A kemény cukorkák külseje porosodhat, ha nem megfelelően ápolják.

Végül, egyes keménycukorkák gyorsabban olvadnak, mint mások, attól függően, hogy mennyi zsírt adnak a receptjükhöz.

Meddig tart a kemény cukorka? Megromlik a kemény cukorka?

Összetevők

• Kemény cukorka
• Légmentesen záródó tartályok vagy Ziplock zacskók
• Címkék és jelölők

Utasítások

1. Olvassa el alaposan az útmutatót, hogy megtudja, mennyi ideig tart.
2. Címkézd fel a tartalmat és a dátumot a tartályodra, és tartsd számon, hogy mennyit használsz!
3. Légmentesen záródó edényben, hűvös, sötét helyen (kamrában vagy hűtőben) tárolja.