Tartalomjegyzék
Gondolkodott már azon, hogy mitől kapja a vörös curry enyhe csípősségét és egyedi ízét? A válasz a vörös curry paszta.
Számos thaiföldi étel alapvető összetevője, és otthon is könnyen elkészíthető.
Ha már elsajátította a vörös curry paszta alapjait, kísérletezhet a különböző felhasználási módokkal.
Adja leveshez vagy kevergetve sült ételekhez ízfokozónak, vagy használja csirke vagy garnélarák pácaként.
Az igazán autentikus thaiföldi élményért keresse a helyi ázsiai piacon a vörös curry pasztát.
Ha nem találja, ne aggódjon - rengeteg helyettesítő termék létezik, amelyek ugyanolyan jól működnek.
Ebben a cikkben a vörös currypaszta öt legjobb helyettesítőjét mutatjuk be.
Mi az a Red Curry Paste?
A vörös currypaszta sokoldalúan felhasználható összetevő, amely számos ételhez használható.
A paszta vörös chilipaprika, mogyoróhagyma, fokhagyma, galangal és citromfű keverékéből készül.
Ezeket az összetevőket hagyományosan mozsárban és mozsárban őrlik péppé.
A legtöbb ázsiai piacon azonban előre elkészített pasztákat is találhat.
A vörös currypaszta használatához egyszerűen csak addig főzzük kókusztejben vagy vízben, amíg fel nem melegszik.
Ezután adja hozzá a választott fehérjét és zöldséget.
A vörös currypasztát gyakran használják thaiföldi ételekben, például currykben, levesekben és kevergetve sült ételekben.
Rizs vagy tészta ízesítésére is használható.
OLVASSA TOVÁBB Az 5 legjobb fekete ecet helyettesítőjeA vörös currypasztával könnyen mélyebb ízvilágot adhat bármilyen ételnek.
Néhány kanállal egy egyszerű ételt ízletes és egzotikus lakomává varázsolhat.
Ha elkészíti a vörös currypasztát, a felhasznált chilipaprika mennyiségének beállításával szabályozhatja a csípősséget.
Ha enyhébb curryt szeretne, egyszerűen használjon kevesebb chilipaprikát.
Ha fűszeresebb curryt szeretne, adjon több chilipaprikát a pasztához.
A hőfokot úgy is beállíthatja, hogy több vagy kevesebb kókusztejet ad az ételhez.
A vörös currypaszta a hűtőben akár 2 hétig is eláll.
Ha szeretné meghosszabbítani az eltarthatóságát, akkor a paszta akár 6 hónapig is lefagyasztható.
Ha a vörös currypasztát lefagyasztja, mindenképpen légmentesen záródó edénybe tegye.
A vörös curry paszta 5 legjobb helyettesítője
Ha szorult helyzetben van, és vörös curry paszta helyettesítőre van szüksége, ne keressen tovább.
Íme a vörös currypaszta öt legjobb helyettesítője, amelyekkel finom thai ihletésű ételeket készíthet.
1 - sárga curry paszta
A sárga curry paszta sokoldalú és ízletes összetevő, amely számos ételben felhasználható.
Aromás fűszerek, köztük kurkuma, kömény és koriander keverékéből készül.
A sárga curry paszta curryk, levesek, pörköltek és pácok készítéséhez használható.
Kiválóan ízesítheti a kevergetős ételeket és a rizsételeket is.
A sárga currypasztával való főzéskor fontos szem előtt tartani, hogy nagyon koncentrált.
OLVASSA TOVÁBB Az 5 legjobb helyettesítője a banánlevélnekEnnek eredményeképpen eleinte takarékosan kell használni, majd ízlés szerint adagolni.
A sárga currypaszta számos receptben helyettesíthető a vörös currypasztával is.
Ha a sárga currypasztát a vörös currypasztával helyettesíti, fontos, hogy feleannyi sárga currypasztát használjon, mint amennyi vörös currypasztát.
Ez segít abban, hogy az étel ne legyen túl fűszeres.
2 - Zöld curry paszta
A zöld curry paszta a thai konyha egyik alapanyaga, és sokféle étel ízesítésére és fűszerezésére használható.
A paszta zöld chili, mogyoróhagyma, fokhagyma, citromfű, galangal és fűszerek keverékéből készül.
Jellemzően currykhez és levesekhez használják, de pácban vagy mártogatós szószként is használható.
Ha zöld currypasztát vásárol, keressen olyan terméket, amely friss alapanyagokból készült, és élénkzöld színű.
Kerülje a tartósítószerekkel vagy MSG-vel készült pasztákat.
A zöld curry paszta használatához egyszerűen adja hozzá az ételhez a főzési folyamat során.
A legjobb eredmény érdekében a pasztát néhány percig olajban pirítsa, mielőtt hozzáadná a többi hozzávalót.
Ha a zöld currypasztát a vörös currypasztával kell helyettesítenie, egyszerűen használjon feleannyi zöld pasztát, mint amennyit használna.
Ha például egy recept egy evőkanál vörös currypasztát ír elő, használjon csak fél evőkanál zöld currypasztát.
3 - Klasszikus curry por
A currypor egy sokoldalú és ízletes fűszerkeverék, amely számos ételhez használható.
OLVASSA TOVÁBB Az 5 legjobb helyettesítője a fehér cukornakHa curryporral szeretne főzni, egyszerűen adja hozzá az ételhez a főzési folyamat során.
A legjobb eredmény érdekében a curryport a főzés vége felé adja hozzá, hogy a fűszereknek legyen idejük átitatni az étel ízét.
Ha a vörös currypaszta helyettesítésére keresünk, a currypor kiváló választás.
Egyszerűen keverje össze a curryport egy kis vízzel, hogy pasztát kapjon, és használja az ételben, ahogyan általában a vörös currypasztát használná.
Akár ízletes curryt főz, akár kedvenc ételét ízesíti, a currypor remek választás.
4 - Keverjük össze a chilipasztát és a curryport
A chilipaszta és a currypor egyaránt alapdarab a fűszeres szekrényben.
Ezt a fűszerkeveréket bármely olyan recepthez használhatja, amely curryport igényel, vagy csirkéhez vagy halhoz dörzsölheti.
De mi van, ha egy kis extra ízt szeretne adni a currypornak? Próbáljon meg belekeverni egy-két teáskanálnyi chilipasztát.
A chilipaszta mélységet és forróságot ad a currypornak anélkül, hogy elnyomná a többi ízt.
Ha még több csípősséget szeretne hozzáadni, a következő receptjében a vörös currypasztát a chilipaszta és a currypor keverékével helyettesítheti.
De nagyon sokoldalúan felhasználható, ezért ne féljen kísérletezni, amíg meg nem találja az ízlelőbimbói számára tökéletes egyensúlyt a hő és az ízek között.
5 - Harissa paszta
A harissa paszta egy észak-afrikai chilipaszta, amelyet a marokkói konyhában gyakran használnak.
Chilipaprika, fokhagyma, olívaolaj és fűszerek, például kömény és koriander keverékéből készül.
OLVASSA TOVÁBB Az 5 legjobb helyettesítő sűrítőanyag, ami nem lisztA paszta többféleképpen felhasználható, például húsok vagy zöldségek pácaként, vagy köretként felszolgált fűszerként.
A harissa paszta thaiföldi vagy indiai ételekben a vörös curry paszta helyettesítésére is használható.
Ha harissa pasztával főzünk, fontos megjegyezni, hogy kevés is elég.
A paszta fokozatosan adható a receptekhez, ízlelgetve, amíg el nem éri a kívánt hőfokot.
Azok számára, akik még nem főznek harissa pasztával, a legjobb, ha kis mennyiséggel kezdik, és fokozatosan növelik, amíg megtalálják az ízlésüknek megfelelő tökéletes egyensúlyt.
Következtetés
Összefoglalva, van néhány különböző helyettesítője a vörös curry paszta, amely egy csipetnyi idő alatt használható.
Ezek közé tartozik a zöld currypaszta, a sárga currypaszta, a currypor, a chilipaszta és a currypor keveréke, valamint a harissa paszta.
Mindegyik lehetőség hasonló ízprofilt biztosít a vörös currypaszta ízéhez, így csak személyes preferencia kérdése.
Ha a helyi élelmiszerboltban nem találja ezeket a pasztákat, ne aggódjon - mindegyiket könnyen megrendelheti online.
Tehát próbálja ki őket, és nézze meg, melyik tetszik a legjobban.
Adagolás: 1 adagA vörös curry paszta 5 legjobb helyettesítője
Előkészítési idő 5 perc Főzési idő 5 perc Teljes idő 10 perc Összetevők
- Sárga curry paszta
- Zöld curry paszta
- Klasszikus curry por
- Keverjük össze a chilipasztát és a curryport
- Harissa paszta
Utasítások
- Válassza ki a kívánt helyettesítő anyagot a lehetőségek listájából.
- Rendezze az összes hozzávalót.
- Kövesse a helyettesítési arányt, hogy meghatározza, mennyi szükséges a receptben.
